Ingredientes½ kl. De higos secos.
El zumo de 4 naranjas.
4 Cucharadas de azúcar moreno.
Preparación
Se saca el zumo a las naranjas, y se ponen en una ollita.
Se cogen lo higos y se les quita el rabito y cortan por la mitad, se echan en la ollita junto con el zumo, se le añade el azúcar y se pone al fuego, lo ponemos fuerte hasta que hierva y entonces lo bajamos a lento.
Cuando veamos que los higos ya están blanditos, será el momento de apagar el fuego, y triturarlos, entonces los metemos en tarros de cristal y los pondremos boca abajo 24 horas, para que pierda el aire y a la despensa, eso si hacemos cantidad.
Sirve para hacer galletas, brazos de gitano, con tostadas etc.
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