Ingredientes2k. De albaricoques.
800gr. DE azúcar.
1/2 Cucharadita de vainilla esencia.
El zumo de 1/2 limón.
Preparación
Cortamos los albaricoques por la mitad y les quitamos los huesos, los troceamos y disponemos en una olla, junto a la vainilla el azúcar y el zumo del limón, lo removemos y dejamos macerar como una hora.Una vez pasado el tiempo lo ponemos a hervir y vamos removiendo con cuidado que no se nos queme, Vamos desespumando. Cuando veamos que tiene la consistencia deseada, llenamos los tarros de cristal esterilizados y cerramos bien, los pondremos boca abajo para hacerles el vacío durante 24 horas y estarán listo para guardar en la despensa. Ya se pueden comer, pero si reposan unos cuantos días estarán mas sabrosos.
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