Ingredientes½ kilo de tomate de pera en su punto.
125gr. de azúcar.
Un chorrito de limón.
Preparación
Se coge el tomate se le hace una cruz con un cuchillo en una punta, y se mete en agua hirviendo por espacio de unos 15 segundos, y los enfriamos rápidamente con agua fría.Los pelamos y cortamos en trocitos, los ponemos en una cazuela junto el chorrito de zumo de limón y el azúcar y lo ponemos al fuego lo tenemos hirviendo por espacio de unos 15 minutos mas o menos, mientras los vamos aplastando con un tenedor, cuando tenga la consistencia deseada los ponemos en tarros bien llenos los cerramos bien y los ponemos boca abajo sobre un paño 24 horas. Y ya se pueden guardar en la despensa.
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