Olivas en conserva 2 machacadas
9:46 - Posted by Marisa - 0 comentarios

Otra receta, estas ya las probé el año pasado y estaban muy buenas, también sencillas y rápidas de preparar.


Ingredientes

Olivas.
Sal.
Agua.
tomillo.
Hinojo.
Laurel.
2 Dientes de ajo.

 Preparación

1º De todo lavamos las olivas y las vamos machacando de una en una con el culo de un vaso, las metemos en un recipiente grande ó una garrafa  las cubrimos de agua y reservamos. Cada dos días les cambiamos de agua, hasta que veamos al probar una que no estén tan amargas.
Una vez hecho este paso, pasamos a rellenar los botes de cristal, los rellenamos con agua con sal y añadimos los ingredientes que hemos elegido, cerramos bien y dejamos al menos un mes.




Mermelada de pimientos rojos
9:44 - Posted by Marisa - 2 comentarios

martes, 14 de mayo de 2013


Mermelada de pimientos rojos

Aquí os traigo una rica mermelada, sencilla pero muy rica, tanto para comer como tal, o con queso o cualquier otra cosa que nos guste.
Ingredientes

800 gr. De pimiento rojo.
200 gr. De azúcar blanco.
50 ml. De agua.
50 ml. De vinagre de vino blanco.

Preparación

Yo cogí el pimiento bien lavado y sin rabo ni pipas, lo puse en la picadora, y pique hasta que quedo bien pequeño, de esta manera no tuve que batir una vez acabada la mermelada, ya que es un poco mas dificil.
Colocamos el pimiento en una olla junto al azúcar, el agua, vinagre y ponemos a fuego vivo, una vez arranque el hervor bajamos el fuego y dejamos hacerse poco a poco, al principio deja ir bastante liquido, pero luego se va embebiendo hasta que queda la textura deseada.
Una vez acabada, la echaremos en los tarros de cristal llenamos con cuidado de no dejar aire dentro, cerramos bien y colocamos sobre un paño boca abajo 24 horas, estará lista para guardar en la despensa, y utilizar cuando nos interese.


Crocante
11:21 - Posted by Marisa - 4 comentarios

Esta receta es bien sencilla, pero muy útil para hacerla de vez en cuando y tener un rico crocante en casa, para ocasiones que no tenemos nada para adornar un rico pastel.

Ingredientes

100 gr. De almendras crudas picadas.
3 cucharadas de azúcar morena.

Preparación

Cogemos una sartén pequeña, y echamos en ella las almendras y el azúcar, ponemos al fuego suave y vamos removiendo poco a poco, sin parar, hasta que se haga caramelo y las almendras queden todas cubiertas, cuidando de que no se nos quemen.
Tendremos preparado un papel de hornear, pincelado de aceite, echamos en el las almendras y con cuidado intentamos de que no se enganchen demasiado.
Una vez frías, si hiciera falta por quedar unidas, las ponemos en un trapo limpio y las ponemos cubriéndolas con el mismo trapo , entonces las golpeamos un poco para que se separen lo máximo posible.
Ya estarán listas para guardar y utilizarlas cuando nos haga falta. .



Olivas verdes en conserva
4:04 - Posted by Marisa - 7 comentarios

Bueno llegado el tiempo de las ricas olivas, he decidido probar haber que tal salen, de momento pongo la receta y foto, como estarán tendremos que esperar 6 meses.No pongo cantidad ya que todo depende de las que queramos poner.

Ingredientes 

Olivas verdes.
 Sal.
Dos dientes de ajo.
Hinojo.
1 Hoja de laurel.
Una branca de romero.
una branca de tomillo.
1 ó 2 bichos (cayenas).
Un chorrito de aceite de oliva.

Preparación

Lavamos bien las olivas y las metemos en un bote enteras, rellenamos con agua y sal y metemos todos los ingredientes, echamos un chorrito de aceite por encima y evitaremos que se haga moho. cerramos bien y dejamos en la despensa 6 meses, sencillo a mas no poder, espero que estén buenas, tendremos que esperar.


Mermelada de uva blanca
12:10 - Posted by Marisa - 1 comentarios

 Esta vez a tocado una rica mermelada casera de uva, pero casera en todos los aspectos, ya que es la parra de casa y cogida madura de la rama, buenísima para comer, pero como da tanta hay que hacer algo con ella, y queda muy rica para rellenos de bizcochos, espero os guste.

Ingredientes

2 Kl de uva moscatel.
700 gr. De azúcar.
1 Manzana gol den.

Preparación

El día anterior lavamos bien las uvas y les quitamos las pipas, colocamos en un bol y añadimos el azúcar  removemos bien y dejamos toda la noche en la nevera.
Al día siguiente, ponemos todo en una olla  y añadimos la manzana pelada y en trocitos, ponemos al fuego y vamos removiendo constantemente para que no se nos queme, lo tendremos unos 45 minutos a fuego moderado.
Lo trituramos con la batidora y pasamos por un colador, llenamos los botes previamente esterilizados, cerramos bien y dejamos enfriar boca abajo 24 horas después estará listo para ir a la despensa.